Dagonet, fils d’artisans, ne voulut pas se satisfaire d’une vie morne et sédentaire.
Il quitta alors son village natal de Manosque et s’en alla à l’aventure vers le Levant.
Il fut récupéré par des templiers de la Cinquième croisade pour servir de chair à canon.
Fort heureusement, il survit aux nombreux combats qui permis la libération de Jérusalem.
Ne sachant plus quoi faire, il découvrit les joies des tavernes.
Aymond de Calvayrac, lors d’une étape à Jérusalem, le récupéra au fond d’un tonneau de bière. Dagonet prêta alors allégeance à son nouveau maître pour l’aider dans sa quête.